最近的福州是一個多雨的時段，愛觀察的茶友們也許會發(fā)現(xiàn)這樣一個現(xiàn)象，那就是下雨天泡茶沒有晴天時香了。那么這是普遍現(xiàn)象，還是偶然出現(xiàn)的呢？下面為大家解釋下雨天泡茶不香的原因:
空氣潮濕，茶葉含水量高
首先來說，下雨天的空氣濕度較大，茶葉就容易吸附空氣中的水分，特別是新茶，含水率升高，泡出的茶帶有水氣，使香氣減弱。
低氣壓影響味覺和嗅覺
其次，很多人應該都體驗過在萬米高空的飛機上，吃飛機餐感覺索然無味吧。
這是由于氣壓降低，使人的嗅覺和味覺“失靈”了。
有研究表明在干燥和低壓同時作用下，味蕾對甜味和咸味的敏感度就會下降30%左右，對酸、苦和辣的感覺則基本不受影響。
所以，下雨天不僅潮濕，而且地面氣壓會變低，導致我們對茶的滋味感覺出現(xiàn)了不同，會覺得泡出來的茶口感偏淡，苦澀易顯。
水溫易降，難以激發(fā)茶葉香氣
第三，沖泡巖茶，水溫足夠高才能激發(fā)出茶香，而下雨天水溫上不去，降得快，茶香更難被激發(fā)出來。
因此，下雨天泡茶的滋味和風和日麗時泡的滋味，還真的有不少區(qū)別呢。
改善的方法：
一、持續(xù)滾燙的水溫
下雨天，氣溫較低，水的降溫速度比平時快一些，首先保證持續(xù)滾燙的水溫，其次溫杯后應盡快沖泡，每道茶水出湯的前后時間不宜間隔過長，避免蓋碗的茶葉溫度過低，這樣才能最大限度的發(fā)揮茶香。
二、用紫砂壺沖泡
下雨天，用紫砂壺來沖泡巖茶，能保持溫度，更好地激發(fā)茶葉的香氣。
三、少于平日的投茶量
下雨天，茶容易受到低氣壓的影響，酸澀味較重，所以沖泡時，可以讓茶湯淡一點。比平時少2—3g比較合適，口感淡醇，可能感覺會更舒適一些。
四、平靜的心情
連綿不斷的下雨天會影響人的心情，往往比較低落，泡出來的茶自然就沒有那么香了，所以保持一顆平靜的心也十分重要。
最后來說，下雨天也可以沖泡紅茶和普洱熟茶。
因為這兩類茶都是發(fā)酵程度比較高的茶，所以茶香更加穩(wěn)定。即使是在下雨天空氣潮濕的情況下，依然能夠保持個性的發(fā)揮。
此外，陰雨天適當喝些普洱熟茶，也能暖益身體，驅(qū)趕部分因潮濕所帶來的壞心情。
